benny 的部落格

起床後先做10分鐘養生功，讓筋骨活絡一下，

接著再打坐20分鐘，為一整天的活動儲備能量。

早餐則是一杯安迪湯（黃耆枸杞紅棗湯）

加一杯現打的蔬果精力湯，及五穀雜糧麵包，

有時候是自製水果口味的酸奶代替蔬果精力湯。

蔬果精力湯或酸奶都含有豐富的纖維，

可讓腸胃道通暢無比，我一天通常排便兩次，

毒素不會堆積在體內，自然神清氣爽，不容易疲倦。

蔬果精力湯的作法很簡單，

取適量的芹菜、番茄、苜蓿芽、檸檬，加一些清水及果寡糖，

用果菜機或果汁機搾汁，連渣一起喝。

每天還可搭配不同的蔬果變換口味，

例如：葡萄（連皮）加鳳梨。番茄、草莓、西瓜、果寡糖。

番茄、紅蘿蔔、萵苣、甘藍菜（包心菜）、果寡糖。

這幾種蔬果精力湯都是我每天早上必喝的健康飲品。

紅黃綠蔬果抗氧化力很高，排毒效果好，

番茄和胡蘿蔔含有豐富的β─胡蘿蔔素。

蕃茄除了富含纖維質及維生素C外，

更含有大量的番茄紅素（lycopene）。

番茄紅素除具有抗氧化劑功能外，

還有抑制癌細胞增生的作用，

尤其是攝護腺癌、膀胱癌及消化道癌，

其他對於提昇免疫能力的功效及和各種疾病的關聯，

正持續研究中。

萵苣和甘藍菜則稱得上是綠色蔬菜中的抗癌之王，

萵苣含鉀量高，有助於電解質平衡，

它還富含葉綠素，可淨化血液，

促進人體造血機能；

甘藍則含有豐富的纖維素，

及人體必須微量元素錳和鉬，

可預防消化道癌症，

對於黃麴毒素的致癌作用也有抑制效果。

果寡糖可增加腸道有益菌，有助排毒排便，

而且可以讓精力湯更美味，好入口。

酸奶其實就是俗稱的優酪乳，它含有大量乳酸，

使乳蛋白轉化成細微的凝乳，讓腸道更容易消化吸收，

進而提高人體必須微量元素鈣、磷、鐵的利用率，

我建議乳糖不適症、無法喝牛奶的人，可以改喝酸奶。

水果酸奶就是把優酪乳加上木瓜或草莓，打汁一起喝。

木瓜含有豐富的木瓜鹼、蘋果酸及多種礦物質維生素，

可幫助解除消化不良。

草莓含有含有多種鈣、磷、鐵、鉀等礦物質

及維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等營養素，其特殊的鞣花酸，

具有防癌功效。

*防癌蔬果，餐餐桌上客
我不偏食，胃口好，吃東西葷素不忌，

一般常吃的菜肴，我都能吃得津津有味。

我祖籍山東，特別喜歡吃餃子，

再配上幾片大蒜瓣，簡直是天上珍饈。

不過，大蒜有特殊氣味，我要看門診，

又要上課、演講，總不能一張口就滿嘴異味，

所以平時看到別人吃大蒜，只能猛吞唾液，

免得口水流出來；等到放假日，再好好滿足自己的胃，

不過，這件事還得拜託老婆配合，如此才能互相「熏陶」，

打成一片。

大蒜是非常好的抗癌物！研究發現，

亞硝胺是強烈的致癌物質，

它是胃癌、食道癌的致病原因之一，

大蒜可以直接阻斷亞硝胺的化學合成，

實驗室還發現，大蒜汁能提高白血球一百倍的抗癌力。

大蒜有抗菌抗癌、提高免疫的作用，

平時每天可以5至10公克新鮮蒜瓣，

當佐菜佳餚，切忌吃過量，若是怕味道太重，

吃完不妨嚼些茶葉消除異味。由於工作的關係，

我無法天天吃大蒜，所以有時候改以高科技產品替代，

如大蒜精或大蒜粉，來補充體能。

大約有二百多種疾病都和自由基過高有關，

而在可以預防的癌症中，

40％以上的男性和60％以上的女性最可能罹患的癌症，

幾乎都與飲食有關；如果能從飲食增強免疫力，

85％的疾病都可以解決。只要平日飲食多樣化，

多吃新鮮蔬菜和富含纖維素的食物，

並補充適量維生素A、B、C、E，增強體質，

提高免疫力；

不吃發霉變質的花生、玉米、大米，

不暴飲暴食，不吃太燙、太鹹、太辣的食物；

不吃過焦、煙熏的魚類、肉類及醃漬過的變化後的食物。